Cioccolata con la Cioccolatiera Bagnomaria

Ingredienti:

• 1 kg. di preparato Rocca Maya Cioc
• 4 lt. di Latte

Procedimento:

Stemperare Rocca Maya Cioc col latte o acqua. Versare il composto nella cioccolatiera e seguire le istruzioni per la cottura.
La cioccolata viene preparata grazie allo speciale sistema bagnomaria e mantenuta omogenea con l’apposito mixer. Per il mantenimento, impostare la temperatura di 65°C in questo modo il gusto e l’aroma sono valorizzati e si mantengono per tutta la durata del servizio.

Suggerimento:

• Servire con la panna montata e/o schiuma di latte;
• Ideale con i Bottoncini "Rocca Maya Essences" per regalare emozioni ed aromi personalizzati partendo da un'unica base;
• Con un goccio di "Rocca Maya Fountain" si ottiene una cioccolata al gusto gianduia.    

Cioccolata bianca

Ingredienti:

• 1 kg. di preparato Rocca Maya Ivory
• 4 lt. di Latte

Procedimento:

Versare il Rocca Maya Ivory in un recipiente e stemperare con latte. Versare il composto nella cioccolatiera e seguire le istruzioni per la cottura. La cioccolata viene preparata grazie allo speciale sistema bagnomaria e mantenuta omogenea con l’apposito mixer.
Per il mantenimento impostare il termostato a 65°C. Il gusto e l’aroma saranno preservati per tutta la durata del servizio.

Suggerimento:

• Per gustare questa delizia vi consigliamo di servirla con scaglie di cioccolato fondente, croccante, nocciole, mandorle;
• Ideale per creazioni fantasiose come il Domenicano o il Camurrino